Idag kokade jag ihop en slags egen Filipinsk soppa som heter Sinigang, det är en syrlig soppa som är jätte god. Men jag hade inte den riktiga kryddmixen som man ska ha så gjorde en egen variant och jag var hel nöjd.
Detta hade jag i och så här gjorde jag:
Fläskgrytbitar
Rödlök
Kinakål
Haricort Verts (gröna bönor)
Tomat
Fisksås ( Oyster Sauce)
Citron (Färsk eller på flaska)
Jag börjar med att koka grytbitarna så att dom blir genomkokta. Sen tar jag bort alla slagg produkter som kommer upp till ytan.
Efter det så lägger jag i rödlök som jag har skärt i små båtar. Sen är det i med tomater som även dom är skurna i båtar och haricort vertsen.
Sen så häller jag i Fisksåsen och Citron, ta så mycket som du vill det får gärna bli en salt/syrlig smak på soppan. Och när du fått smaken som du vill ha den så lägger man i bitar av Kinakål, jag använder bara dom gröna bladen och inte det vita. Låter det puttra i hop sig i några minuter.
Sen är det bara att äta, servera gärna med ris och en skål som du har hällt upp lite Fisksås i som man kan krydda lite med medans man äter.
Nu är detta en soppa med inte så mycket smak, så det passar bra om man är sjuk eller i början av en graviditet när man mår illa och inte fixar stekt och kryddad mat.
Vill man kan byta ut köttet mot fisk t.ex Lax, eller ta räkor eller kyckling. Eller bara göra den med grönsaker. Man kan ha i Aubergine, Squash, Zuccini, Okra, ja i stort sett det man vill ha i.
Hoppas ni tycker om det ifall ni gör det, det är inget fett eller konstiga tillsatser bara nyttigt!
0